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    一斤油幾百元:茶油那么貴,好在哪了?

    2018-12-13 20:00:08    瀏覽:1    點贊:0

    食用油是人們飲食中不可缺少的食品。市場上有著各種品類的油,豆油、花生油、玉米油、葵花油、菜籽油、蓖麻油、胡麻油、芝麻油、橄欖油、山茶油……它們價格也不盡相同。

    一斤油幾百元:茶油那么貴,好在哪了?

    相較豆油、花生油、玉米油、葵花油、菜籽油這些普通油價格,茶油要貴的多。據小編調查發現,網上商城和市場充斥著各種牌子的山茶油,而最便宜的價格也在100元/500ML以上,是普通豆油的要高出10以上。而且相較一些高檔油,例如橄欖油,也高出不少。據調查顯示,橄欖油(網上商城)的價格一般在30元/500ML以上,不足茶油的1/3。

    那么,山茶油的價格為什么會這么貴呢?它真的好嗎?

    1. 營養豐富,食療價值高

    答案當然是肯定的。山茶油具體好在哪呢,讓我們看一組數據(見下表)就明白了。山茶油的不飽和脂肪酸含量明顯高于其他油,一般都在90%以上。另外,山茶油中富含維生素(維生素A、B、D、E等)、胡蘿卜素、山茶苷、角鯊烯、茶多酚和礦物質等活性成分,具有多種藥理活性,如降血糖、降血壓、降血脂、抗氧化、殺菌、抗炎、護肝等,具有重要的食療價值,可以用于膳食營養、調節免疫功能、預防肥胖和心血管疾病,以及進行皮膚疾病護理等。醫學界認為人體的油脂的多雙鍵不飽和脂肪酸最適量在8% 左右,可避免體內過多的不飽和脂肪酸氧化,產生自由基從而降低人體免疫力。而茶油中亞油酸和亞麻酸的比例符合人體所需,對于嬰兒、孕婦、老人好處更加明顯,是人們選用植物油的最優選擇之一。

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    一斤油幾百元:茶油那么貴,好在哪了?

    2. 理化特性穩定,安全度高

    山茶油凝固點低,0℃ 時仍保持液體狀態;煙點高,高溫150℃ 不會產生苯并芘等人體有害物質,油煙極少,為最優的烹飪油;碘值低,與橄欖油、菜籽油等其他植物油脂相比抗氧化能力強,穩定性強,保質期長;茶油與其他植物油相比無芥酸和三愈酸等組分,也不含,安全系數高。

    3. 渾身是寶,應用范圍廣

    相較其他油類,山茶油中含有獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙。這些有益成分具有很強的生物活性,已被用于醫藥開發和化妝品的開發。研究發現,這些有益的生物活性物質使其具有很好的抗氧化、防輻射、鎖水保濕、抑菌、抗炎、滋養頭發的功效。但是,其在化妝品和醫藥領域的開發利用仍屬于起步階段,但是可以肯定的是,山茶油可以作為純天然的化妝品制作原料來替代合成的化學物質。

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    4. 種植量少,產量低,供應有限

    山茶油樹是我國傳統的木本油料植物,栽培歷史悠久,主要集中在湘、贛、桂、閩等南方丘陵地區,總面積為6400萬畝。其中湖南省2068 萬畝,相當于江西、廣西兩省栽培面積之和,面積和產量均居全國首位。山茶樹種植以后,一般5-6年后才能成熟,所以,盡管我國山茶油樹種植面積不斷擴大,但是產量仍然有限。據調查顯示,2016年我國山茶油的年產量僅有51.8萬噸。而我國是世界上山茶油的主要生產國。換言之,全世界茶油每年的生產量也就是50多萬噸。這個數字遠小于橄欖油的生產量,更別說其他植物油了。據調查顯示,全世界橄欖油的年產量在260萬-300萬噸之間,占世界植物油產量的1.5%左右。

    俗話說,“物以稀為貴”,再加上山茶油品質優異,應用范圍廣泛。因此,它賣得貴也就不足為奇了。

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